MANEJO DEL GANADO LECHERO INTRODUCCIÓN:
Todos Sabemos que una buena crianza se sustente en las siguientes bases:
a) Genética
b) Alimentación
c) Salud
d) Manejo
Por la importancia que tiene cada uno de estos Pilares de la Ganadería, y que el Manejo
Reproductivo tiene suma relevancia en la Producción Ganadera será un documento aparte
para el mejor entendimiento del Productor:
En primer lugar debemos entender que el objetivo de una ganadería lechera está relacionada con la crianza exclusivamente de hembras
En una explotación ganadera dónde el objetivo principal es la Producción de leche, no
tienen cabida la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad
posible después del nacimiento, por las siguientes razones:
y No hay mercado para machos, como reproductores ni engorde y Distraen la atención de la crianza de hembras, que serán los futuros reemplazos del establo y Ocupan sitio
y Aumenta el riesgo de problemas de salud, a mayor concentración de animales, mayor
probabilidad de enfermedad y Aumento del costo de la crianza La piedra angular de la crianza, es la Ternera para Reemplazo.
Una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la
ganadería.
II. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA
La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o quizás al finalizar la lactancia
anterior.
Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que la vaca llegue al parto con
una condición corporal óptimaÂSe recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o débiles Asimismo en este período las vacas requieren de un adecuado aporte de proteínas, no sólo para el buen desarrollo del feto, sino también para que el ternero al nacer pueda llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro. Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no será la adecuada. Un prolongado déficit energético durante la gestación avanzada es responsable del nacimiento de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad.
Por lo tanto podemos ver que nutrición, salud y manejo van de la mano de Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente, se refiere a las necesidades de hierro, debido a que las terneras recién nacidas tienen un mejor crecimiento si reciben una suplementación oral o inyectable de hierro, sobre todo
en las hijas de vacas primerizas, cuyos niveles de hierro en la sangre son extremadamente
bajos. Esto se debe a una pobre transferencia de hierro a la cría a través de la placenta.
2. PRE‐PARTO
La vaca seca debe pasar a un corral especial 3 semanas antes del parto, donde recibirá la
alimentación y la atención propia del período de transición
3‐PARTO
Es el proceso fisiológico por el cual el útero preñado de la vaca expulsa el feto y la
placenta.
ETAPAS DEL PARTO DURACIÓN
Etapa I= Preparatoria 2 a 6 horas
Etapa II= Expulsión Fetal 30 a 60 Minutos
Etapa III= Expulsión de la placenta 6 a 12 horas
☞ La Expulsión de la placenta es clave! Por las siguientes razones:
• Marca el final del proceso de parto
• Indica el inicio de la involución uterina normal
• Augura un pronto reinicio de la actividad cíclica
• Es factor clave en el intervalo a la concepción
• Determina la productividad de la vaca
Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y bien
diseñada, “descansada”, seca, limpia y con buena cama.
CARACTERISTICAS DEL LUGAR DEL PARTO
1) Dimension por vaca: 10‐ 14 m²
2) Lugar seco y limpio
3) Lugar individual
4) Forraje y agua a voluntad
5) Permanencia maximo 24 horas
6) Limpiar y disinfectarantes de introducir un nuevo anima
MANEJO DEL PARTO
En lo posible, la vaca debe parir sola‐ Sin embrago, el parto debe ser “observado” por el
productor competente ; que sólo debe intervenir si hay indicios de dificultad en el parto
PARTO DISTÓCICO O DIFÍCIL
Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o fetal
Cúando intervenir?
ƒ Cuando hay transcurrido mas de tres horas de esfuerzos o pujos sin resultado
ƒ Después de dos horas luego de la rotura de la 1 ra bolsa de aguas o Alantocorion.
RECOMENDACIONES DE HIGIENE EN LA ATENCIÓN DE PARTO DISTÓCICO
- Limpiar el recto
- Lavar con agua limpia
- Lavar con detergente
- Desinfectar la vulva de la vaca
¾ Impacto económico de las distocias o Partos Difíciles
Aumenta:
ƒ - El número de terneros nacidos muertos y muertes de vacas al parto
ƒ - La presencia de enfermedades post‐parto
ƒ - El número de reemplazos el hato
ƒ - Los gastos por tratamientos
Reduce:
ƒ - La fertilidad de la vaca lechera
ƒ - La productividad de la madre
Factores predisponentes de Partos Difíciles o Distócicos
ƒ Edad de la madre ƒ
Condición de la madre
ƒ Area pélvica de la madre
ƒ Raza y genotipo de la hembra
ƒ Tamaño del ternero al nacimiento
ƒ Raza y genotipo del macho o reproductor
ƒ Forma del ternero
ATENCIÓN DEL TERNERO AL NACIMIENTO
1) Limpiar nariz y boca!!! (para facilitar la respiracion)
2) Observar la respiración
3) Frotar con paja limpia, evitar el estrés por el frió (evaporación de liquido fetal y con
esto perdida de calor)
4) Disinfeccion del cordon umbilical (tintura de yodo 2‐7%)
LA SEPARACION INMEDIATA DEL TERNERO
La cría debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por razones sanitarias no es conveniente que la ternera permanezca en el lugar del parto mucho tiempo, ni que mame directamente de la vaca .Para lograr este objetivo es recomendable que en la maternidad o lugar del parto haya una pequeña cuna portátil, de baja altura,. /aproximadamente 60 centímetros), con cama limpia, en la cual se coloca la ternera apenas nace y se procede a desinfectar su ombligo
1) Limita la trasmicion de germines de la madre al ternero
2) Disminucion del estress por amamantamiento en la vaca
Algunas Ventajas del mantenimiento del ternero
con la mama por 4 días garantiza :
1) Una major absorcion de calostro
2) Major vidalidad del ternero
3) Buen crecimiento del ternero
EL CALOSTRO
Qué es el CALOSTRO????
Es la Secreción de la glándula mamaria durante las 24 horas después del parto
es la Primera fuente alimenticia del ternero
Además Influencia mecanismos de defensa del ternero
CALOSTRATURA
Se refiere al Tiempo, Calidad, Cantidad, Modalidad de Suministro, Conservación y el
entrenamiento del personal para alimentar al ternero durante las primeras horas de vida
La vaca recién parida debe ser ordeñada de inmediato y la ternera deberá recibir el
calostro dentro de los treinta minutos posteriores a su nacimiento, se recomienda
suministrar 2 a 3 litros mediante un biberón, no es recomendable el uso de baldes, luego
después de 8 a 12 horas después recibirá una segunda dosis de 2 a 3 litros adicionales de
calostro.
COMPOSISCIÓN DEL CALOSTRO :
1) Sustancias nutritivas: Proteínas, ácidos grasos, lactosa, vitaminas y minerales
2) Sustancias sin acción nutritiva como: Inmunoglobulinas, peptidos, factores de
crecimiento, citocina, lattoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas
3) Factores de crecimiento: IInmunoglobulinas, prolattina y hormonas
LA CUNA DE LA TERNERA
Requisitos esenciales:
‰ - Lugar seco
‰ - Protegido de los cambios atmosféricos
‰ - Espacio adecuado
‰ - Confort: buena ventilación, buena iluminación,….
‰ - limitada posibilidad de contaminación por agentes patógenos
- Evitar en lo posible mantener los terneros en le mismo ambiente con animales
adultos, ya que fácilmente pueden parasitarse.
La cuna debe tener un ancho come altura del ternero y un largo como el largo del
ternero.
| Peso del ternero (kg) |
m² a disposicion |
| 150 |
1.5 |
| <220 |
1.8 |
☞ La cuna debe permitir al ternero echarse sin dificultad
Forma Correcta Forma Incorrecta
–Mantener a la ternera en un ambiente seco, abrigado pero ventilado, con adecuada cobertura de sombra
– Las cunas deben tener buena cama, la misma que debe renovarse con frecuencia, el productor debe evitar que las terneras coman elementos de la cama; tales como tierra,paja, cascarilla de arroz; etc) , no olvidar que las cunas de terneras deben tener cierta
altura del piso y la base de estas deben contar con rejillas.
–Debe contarse con suficientes cunas, que permitan tener una o más vacías durante 3 o más días desinfectándose y secándose al sol, antes de volver a ser ocupadas.
– Cada cuna debe contar con tres recipientes: Uno para leche, Uno para agua y otro para
concentrado.
BIOSEGURIDAD Y CALENDARIO SANITARIO EN EL MANEJO DE TERNERAS
– Uno de los objectivos es evitar de infectar los terneros, calostro y leche
– Utilizar calostro de vacas libre de tubercolosis, paratuberculosis, mycoplasmas; así
como suministrar al ternero una suficiente cuantidad de calostro entre las 2 primeras
horas de vida
–Reducir el contacto del ternero con animales adultos
– El ganadero en la crianza de terneras para reempalazo deberá aplicar un Calendario
Sanitario, con la finalidad de prevenir enfermedades frecuentes como: diarreas,
IDENTIFICACIÓN DE LA TERNERA AL NACIMIENTO
Con la finalidad de manejar adecuadamente el hato lechero es muy importante manejar
los registros: al Nacimiento, Producción, Sanidad y Reproducción
EL DESTETE:
Llevando a cabo de manera adecuada todas las prácticas de Manejo y Calendario Sanitario
podemos realizar el destete de 45 a 90 dias – Después del calostro, las terneras recibirán
de dos a tres litros de leche cada 12 horas, la leche debe darse tibia para evitar el cólico.
–A partir de los 35 días la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, con
el fin de ir preparando a la ternera al destete.
–A partir del cuarto día de edad recibirán cantidades crecientes de una buena ración de inicio, que debe cambiarse todos los días, es decir quitar el excedente del día anterior y dar siempre una nueva ración por día –Simultáneamente se les ofrecerá agua fresca y limpia, la cual también debe cambiarse diariamente, este es el aspecto más descuidado en la crianza de terneras, generalmente elproductor no da agua o da a ternera agua de acequia lo cual ocasiona diarreas o parasita tempranamente.
– No es conveniente ofrecer forraje de ninguna clase a esta edad.
– La ternera estará lista para el destete, cuando consuma más de 800 gramos de ración al
día, por dos o tres días seguidos, esto ocurre generalmente a los 30 a 35 días de edad
– Recomendamos lograr un consumo de 1.0 Kilogramo diario de inicio para iniciar el destete –No destetar terneras débiles o enfermas
CRIANZA DE TERNERAS DE 0 A 42 DIAS (6 a 7 semanas de edad)
–Después del calostro las terneras recibirán 2 a tres litros de leche cada 12 horas. La
leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de los 35 dias de edad, la
cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, a fin de ir preparando a la
ternera al DESTETE
– A partir del 4º día de edad recibirán cantidades crecientes, de una buena ración de
inicio, la cual debe cambiarse todos los días, o sea si hay residuos retirar y colocar una nueva ración por día –Simultáneamente se les dará agua potable, que debe cambiarse también diariamente.
Este es el aspecto más descuidado en la crianza de las terneras, o no les dan agua o les dan de acequia, ESTO NO SE HACE.–No dar forraje de ninguna clase a esta edad. –La ternera estará lista para el destete cuando consuma más de 800 gramos de ración de
inicio al día, por 2 o 3 días seguidos, esto suele ocurrir a los 30 a 35 días de edad
–SE RECOMEINDA OBTENER UN CONSUMO DE 1.0 KILOGRAMO DIARIO DE INICIO PARA
INICIAR EL DESTETE
–No destetar terneras débiles o enfermas
MANEJO DE TERNERAS DE 6 A 7 SEMANAS A TRES MESES
– Disponer de varios corralitos para albergar o criar grupos de 5 a 10 terneritas como
máximo y según el tamaño del establo, teniendo en cuanta un área de 5 a 6 metros
cuadrados por cada ternera.
–En cada corralito, vacío y limpio, entrará simultáneamente un grupo de terneras de
cuna; que a los tres meses de edad los desocuparán juntas. Estas terneras seguirán
recibiendo una ración de inicio y agua suficiente hasta que cumplan tres meses.
– A partir de los meses de edad recibirán, por primera vez forraje (un heno de tallo fino y
muchas hojas). El concentrado de inicio se irá reemplazando con concentrado para
terneras de 3 a 6 meses de edad, recría o crecimiento.
PRODUCCIÓN LECHERA
El objetivo del ganadero es que su hato sea rentable.Con la mejora genética permanente, así como buenas condiciones ambientales de alimentación, sanidad y manejo, las metas alcanzables en la crianza de ganado lechero
deben ser las siguientes:
1. El Promedio de la producción de leche por vaca por año debe estar por encima de
los 7,000 /kg/vaca/año
2. Lograr de 5 a 6 lactancias por vaca en promedio
3. Obtener una sana anual del orden del 25%
4. Alcanzar los Índices en la salud reproductiva de sus vacas lecheras consistentes en:
• Retención de placenta menor del 10%
• Lograr una Tasa de preñez en sus vacas, no menor de 30%
• Tasa de abortos en vacas menor al 12%
• Baja tasa de mastitis y RCS (Recuento de Células Somáticas) en leche que
se vende al tanque en menor a 200,000/ml
• Hato libre de tuberculosis, brucelosis, leucosis, y paratuberculosis
• Recría sana y bien desarrollada para garantizar un eficiente reemplazo
PRODUCCIÓN DE LECHE.
La producción de leche dependerá también de sistema nutricional de las terneras antes de
la pubertad: la alimentación restringida, o sea alternada bajo un sistema semiintensivo o
estabulado favorece un mayor desarrollo del parénquima mamario.
En el desarrollo de la ubre y la producción de leche intervienen también varias hormonas
que actúan coordinadamente, así tenemos la Prolactina asociada a la IGF‐
1(SOMATOMEDINA), la insulina, los glucocorticoides y la tiroxina.
Otra hormona importante para la lactación es la oxitocina que interviene en la Bajada de
la leche.
MANEJO DEL ORDEÑO
Las siguientes recomendaciones son importantes para el ganadero que aún realiza el
ordeño a mano:
1. El ordeño debe ser realizado por una persona que domina la técnica del ordeño
2. Dar un buen manejo y trata a la vaca, en lo posible no realizar el ordeño con uso de
manea, en los posible evitarlo
3. Tener en cuenta un adecuado nivel de higiene de las manos y utensilios empleados
en el ordeño, así como también de la ubre y pezones
4. Ordeñar dos a tres primeros chorros de leche en un recipiente de fondo negro, a
fin de descartar presencia de mastitis.5. Limpiar los pezones con un trapo seco o toalla descartable por vaca, para evitar
cualquier contagio
6. Presellar y secar los pezones. Este procedimiento estimula la secreción de la
oxitocina u hormona que provoca la Bajada de la Leche
7. Iniciar el ordeño de inmediato de los curtos sin mastitis clínica es decir de aquellos
que muestran síntomas , el ordeño debe ser seco y rápido máximo emplear de (4 a
6 minutos), evitar el reconche
8. Terminado el ordeño aplicar el sellador, en lo posible utilizar un sellador que
permita mantener el desinfectante durante varias horas o hasta el próximo ordeño
9. Registrar la producción diariamente
10. Al término del ordeño ofrecer agua limpia y fresca a la vaca, así como también
colocar comida fresca en el comedero , lo cual permite mantener a la vaca de pie
durante media hora , tiempo necesario para que se cierren los esfínteres de los
pezones y reducir el riesgo de infección cuando la vaca de eche en el corral o
potrero11. Realizar luego del pesado y registro el enfriamiento y transporte de la leche
12.Mantenimiento del equipo del ordeño limpio y oreado
